XO Creperie - Resep klepon kenyal berisi gula merah cair dengan balutan kelapa gurih.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung ketan
• 200 ml air pandan hangat
• 120 gram gula merah, sisir
• 150 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam

Cara membuat

1. Kukus kelapa dengan garam selama 10 menit, lalu sisihkan.
2. Tuang air pandan bertahap ke tepung ketan dan uleni sampai bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, isi gula merah, lalu bulatkan rapat.
4. Rebus sampai klepon mengapung, lanjutkan 2 menit.
5. Angkat, tiriskan, lalu gulingkan pada kelapa parut.

Tips memasak

Jangan mengisi gula terlalu banyak dan pastikan sambungan adonan tertutup rapat agar tidak bocor.